鈴鹿市は、鈴鹿サーキットなどモータースポーツの街として全国的にも有名ですが、実は生産量全国3位の三重県でも有数のお茶処です。
なかでも「かぶせ茶」と呼ばれるお茶の生産量は鈴鹿山麓地域が全国1位の生産量をほこります。
「かぶせ茶」は収穫の2週間前から茶葉を黒いネットのようなもので覆い直射日光を遮ることからそう呼ばれています。
黒い覆いをかけることで、旨味成分（アミノ酸）が凝縮され渋味成分（タンニン）が少なくなくなります。
「鈴鹿抹茶」はこの「かぶせ茶」の栽培技術を活かして鈴鹿山麓の伏流水で育て上げた一番茶だけで作った碾茶（てんちゃ）を茶臼で丁寧に挽いたものです。このため旨味が多く・渋みが少なく・緑が鮮やかで、また粒度が細かいという特徴があり、本格的な茶道のお点前はもちろん、和洋菓子等様々な食品へ活用していただけます。
