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鈴鹿抹茶ブランド化研究会
(太門通商 株式会社内)
〒513-0827
三重県鈴鹿市大池二丁目20番19号
TEL.059-370-0878
FAX.059-370-0993
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抹茶の淹れ方

 
抹茶の淹れ方
 
 
★用意するもの
※用意できない場合は、( )で代用できます。
○茶碗 ○茶杓(スプーン) ○茶筅
○茶巾(布巾) ○鈴鹿抹茶
○振い缶
○カルキをぬいた湯(冬75~85℃、夏70~80℃)

手順

①茶碗をお湯で清める
②茶巾(布巾)でふく
③茶碗に茶杓2杯(ディースプーン軽く1杯=約1.5g)を入れる
④約70CCのお湯を茶碗にそそぎます
⑤底の抹茶を分散させるようゆっくり混ぜ、次にお湯が回らないよう茶筅を前後にしっかり振ります
⑥泡がたったら茶筅の先を表面にまであげ、中央に泡が盛り上がるように「の」の字を描くように静かに茶筅をあげる。さぁ美味しい抹茶をお召し上がりください!
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